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2020.02.07 Friday昨日、今日と冷えました。久しぶりに冬の寒さを体感。
しかし、意外と雪は積もらずにホッとしました。
この事が、良いのか悪いのか‥。
とりあえず、お店までは順調にお越しいただくことができますので。良しとしておきましょう。
ではコース料理のご紹介です。
前菜: 鯖寿司、金柑、蒸しあわび、からすみ、イクラ黄味おろし、ほうれん草胡麻和え、ごぼう胡麻よごし、イカワタ
椀: しし汁
これはしし鍋を小鍋にした物です。
造り: 鯛薄造り
焼物: 丹波篠山牛ロースト
揚物: 香住ガニ天ぷら
蕎麦: 辛味大根おろし蕎麦
デザート: 白小豆と和栗のきんとん
寒い時期はやはり、さざんかを活けたいですね。
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2019.12.19 Thursday早いもので年内の営業があと少しになりました。
12/26(木)、昼の営業をもちまして年内最終と致します。
何卒、よろしくお願いします。
美男かずらを生けてみました
では、久々にコース料理のご紹介です。
膳彩: 鯖寿司、子持ち鮎有馬煮、牡蠣酒蒸し、セロリと牡蠣味噌、蕎麦胡麻豆腐、クリームチーズと柚子はちみつ、ヤーコンとベビーホタテ柚子胡椒マリネ
椀物: かぶら、香住蟹あんかけ
造り: 平目薄造り
焼物: 鰆塩焼き
揚物替わり: 丸大根とフォアグラ、香住蟹のステーキ、丹波篠山牛のロースト
蕎麦: 辛味大根のおろし蕎麦
デザート: 若桃のゼリー寄せ、チョコ葛餅
通年の地鶏鍋、鴨鍋に加え、猪鍋、ふぐ鍋、牡蠣鍋、などの冬の鍋料理もご予約受付ています。